Intrecci al cioccolato

Questi biscotti sono semplicemente deliziosi! La ricetta proviene dal blog "I dolci di Pinella". Forse qualcuno non conosce ancora il suo blog,beh, andate a farle un visita perchè Pinella ha le mani magiche!!!
Non ho cambiato nulla della sua ricetta perchè è perfetta così... ho solo fatto riposare i biscotti sulla placca da forno prima di infornarli, per facilitare la tenuta della forma in cottura.

Ingredienti per 32-33 biscotti

450 g di farina 00

1 cucchiaino da the di lievito in polvere

250 g di burro molto morbido

100 g di zucchero semolato

150 g di cioccolato fondente grattugiato

1 uovo intero

2 cucchiaini di vaniglia liquida oppure l’interno di mezza bacca ( in alternativa, 1 cucchiaino di scorza d’arancia)

un niente di sale

Per decorare:

cioccolato fondente fuso

Setacciare la farina con il lievito ed il sale. Montare a spuma il burro aggiungendo progressivamente lo zucchero. Unire l’uovo, il cioccolato e gli aromi prescelti.Aggiungere la farina ed impastare velocemente- Coprire l’impasto con della pellicola e tenere in frigo per circa 15 minuti. fare dei rotolini di circa 1 cm di dm e di circa 15 cm di lunghezza. Far ripiegare le due estremità al centro come a fare dei nodi.

Rivestire delle teglie da forno con carta forno e metterci i biscotti, non troppo vicini, quindi far riposare in frigorifero per 20 minuti circa. Infornare a 180°C per circa 20 minuti. Una volta cotti, far sciogliere del cioccolato fondente ed intingere la parte superiore dei biscotti.

Si  conservano in una scatola di latta per alcuni giorni, ma finiranno molto velocemente... :-)